BBQ Project of the day 28-05-2017

Txogitxu Beef

What’s that? Check this link out! Schlaraffenwelt.de

Today I had the chance to taste it on my own.
I got on piece (Alte Kuh) from one of my favourite butchers Jürgen.

First of all, 55€/kg is not cheap BUT it’s worth it’s price !!
Damn, it’s the best dry aged beef I have ever eaten.

Here some impressions:
(Reverse seared)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

*

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

%d Bloggern gefällt das: